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船越康弘さんの本より

船越さんの講演会がおわって、今、船越さんの本「わらのお話」を読んでいます。

とっても気になったところがあったので、紹介しますね。(長いですが)

ニュージーランドに移り住んだ、船越さんならではの視点だと思います。

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今や日本食は世界でナンバー1と認められています。ところがそれなのに、日本の学校給食ではパンを食べさせています。

これがどういうことかわかりますか。

これは日本の未来にも関わることで、私たち大人に責任のあることです。私はその責任を果たすためもあって、半年に一回必ず日本に帰ってきているのです。

日本は減反せざる得ないぐらいお米が余っています。それなのにどうして、農薬を山ほどかけた小麦粉を輸入してまで子どもにパンを食べさせているのでしょうか。

お米が足りなかった昭和30年代後半までなら、「アメリカさん、パンや脱脂粉乳をありがとうございます、私らはそのおかげで生きてこられました。」ということでいいですけれど、今は食糧難の時代でもなく、

食が豊かになって日本食が忘れられた事が原因で病気や不調が増えているのです。

         (中略)

日本人の食の基本はごはんを三度三度しっかりたべること。給食でも毎日ごはんが本来あたりまえなのです。

これは日本人のアイデンティティーの問題にもつながります。

ニュージーランドに住むようになって気がついたのは、日本の若者ほどおどおどして、自信のない国民はいないということです。

あちらの友人で料理好きのコリンという女性がいるのですが、「日本人は家で何食べているの?日本の若い子たちに料理を作ってと言ったら、みんなカレーライスとスパゲティーとハンバーグなのよ。」と言われました。

「天ぷら、刺身を作ってほしいと言ったら、それはレストランで食べるものだって。
日本というのは、家庭料理は西洋料理で、レストランが日本料理なの?」

「いや、そんなことはない。」「でも、ごはんが炊けない、味噌スープを作ってといっても作れない。」

情けないでしょう。

これでは、日本人が外国へ出て、「わたしは、日本人です。」と胸を張っていえないのももっともです。

日本人であるということは、ご飯を炊けるということ、みそ汁をつくれるということ、漬物の漬け方を知っているということ、梅干しのつくり方を知っているということです。

英語が喋れるとか、社会事情を把握していると言う前に、まず母国のごく基本的な事が身についていることのほうがよほど重要です。

             (後略)

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

船越さんがいいたいのは、給食のことなのですが、(一番大事なところを略してごめんなさい)

この文を読んで、やっぱり子どもにはしっかりと、大事なことを伝えていきたいって、あらためて、思ったんです。

うちにも海外の方がたくさん来ますが、やはり食は大事。
それぞれの国の素材、料理があります。そして、食を通してコミュニケーションも深まります。

子どもには「火が使えるようになること」「ご飯が炊けるようになること」
「みそ汁がつくれるようになること」ぐらいは、体で覚えれるようにしてあげたい。

さあ、春になったし、庭で飯盒炊飯でもしましょうか。

やりたい人集まれーーーー。







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